Citation
« A tout repas, la faim est la meilleure et la plus
piquante des sauces. »
Chrétien de Troyes
Les préférences alimentaires des animaux dépendent,
non seulement des aliments en eux-mêmes, mais des apprentissages gustatifs initiés pendant la gestation et pendant la période de socialisation (
infos).
La mère a un rôle primordial dans les préférences
alimentaires du jeune (
infos).
De nombreuses études ont démontré que des apprentissages tactiles, olfactifs et gustatifs ont lieu pendant la période prénatale chez différentes espèces de mammifères (rat, souris, moutons, humains).
Les foetus ingèrent du liquide amniotique et peuvent " ressentir "
des subtances qui y sont présentes même en petite quantité
(
infos) .
Les
expériences ont souvent basées sur des aromates
- anis,
menthe,
thym, curry,
ail
- (
infos).
Des rats, qui ont été exposés in
utero au citral (Wiki),
orientent leur choix vers une mamelle enduite de cette substance plutôt
que vers une mamelle non enduite.
Des expériences similaires ont été effectuées par P. Pageat sur des chiots dont les mères avaient consommé de l'essence de thym.
Plus tard, la saveur du lait maternel (
infos) dépendent des aliments consommés par la mère.
Chez de nombreuses espèces (porc, bovin, rat...), on a démontré que certaines substances alimentaires ingérées par les mères se retrouvent dans leur lait. Les jeunes montrent ultérieurement une préférence pour les aliments présentant les mêmes saveurs.
Lorsque les jeunes consomment une alimentation solide, ils choisissent plutôt l'aliment consommé par la mère.
On peut conditionner des chiots à manger une certaine nourriture dès la naissance, ce qui entraînera des préférences alimentaires par la suite (Kuo).
On a distribué à des chatons, entre 1 et 4 mois, un régime à base de pommes de terre, de bananes et de blanc d'oeuf. Bien qu'inhabituelle, cette alimentation est parfaitement équilibrée. Plus âgés, ces animaux ont manifesté une préférence pour elle et ont notamment refusé de la viande.
Il semblerait qu'une mère coprophage puisse induire
ce comportement chez ses chiots (infos)
Lorsqu'on habitue le chiot ou le chaton à une alimentation variée, il acceptera, adulte, plus facilement les changements alimentaires.
L'influence de la mère est primordiale dans de nombreuses espèces
animales, et, en particulier chez l'homme (
infos).
C'est le cas des enfants indiens qui préfèrent l'alimentation agrémenté de curry.
La néophilie alimentaire (attrait pour un aliment inconnu) est un moyen d'évaluer une nouvelle source potentielle pour ses qualités nutritionnelles, mais aussi, une façon de trouver une alternative à l'aliment habituel qui se raréfie.
Un nouvel aliment est habituellement préféré à un aliment connu. Toutefois, on observe de grandes variations individuelles.
Un premier lot de chiens de différentes races a été nourri du sevrage à l'âge de deux ans avec un aliment de goût uniforme. Un second lot a reçu des aliments très variés, soit industriels soit cuisinés.
Placés dans une situation de choix, les chiens du premier lot préfèrent leur aliment habituel tandis que ceux du second lot préfèrent un nouvel aliment.
La néophobie alimentaire (rejet de l'aliment inconnu) est aussi adaptatif dans la mesure où l'animal se limite à consommer une nourriture qu'il connaît bien et qui est dépourvue de toxicité.
C'est également le cas lorsqu'on change de nourriture
lors d'une situation stressante (comme l'effet Garcia -
infos -).
Une balance équilibrée doit exister entre ces deux tendances opposées en fonction de l'espèce et de son environnement.
Chez le chien, la néophilie semble l'emporter. Cela correspond bien
aux possibilités de sa physiologie digestive et à son adaptation
à des environnements très variés.
Les hormones oestrogènes diminuent les ingestions alimentaires.
L'aversion gustative apprise est plus fréquente
chez le chat que chez le chien.
L'aversion gustative ou effet Garcia est un processus par lequel un animal apprend à éviter un aliment qu'il a associé à un trouble interne, généralement gastro-intestinal.
Les chats recevant un aliment contenant du chlorure de lithium refusent cette nourriture trois jours plus tard. Cet effet persiste durant six semaines.
Les chiens apprennent moins vite et l'effet dure moins longtemps.
Comportement
alimentaireApprentissage
gustatif
Sens
du goût
Comportement
alimentaire du chien
Comportement
alimentaire du chat