Lipides
Classification des lipides
Composés à caractère lipidique, lipoïdes ou
lipides insaponifiables

On distingue :

a. Les lipides vrais qui sont dits :

• simples, quand ils sont composés que de $\ce{C, H, O}$,
• complexes quand ils contiennent des $\ce{C, H, O, N, P, S, oses}$, i.e. oses pris au sens large, i.e. oses vrais et dérivés d'oses.

b. Les composés à caractère lipidique ne contiennent pas d'acides gras.

Composés à caractère lipidique, lipoïdes ou lipides insaponifiables
Polycétides	Lipides isopréniques
	Terpénoïdes	Caroténoïdes	Quinones de la chaîne respiratoire	Stéroïdes
				Cholestérol Hormones stéroïdiennes Sécostéroïdes (Vit D) Acides biliaires

Polycétides

Les polycétides sont des molécules constituées d'un enchaînement alterné de groupe cétone ($\ce{-C=O}$) ou formes réduites d'une cétone de groupe méthylène ($\ce{-CH2-}$ ou $\ce{=CH2}$).

• Les polycétides sont produits par les bactéries, les champignons, les plantes et certains organismes marins.
• Les métabolites sont utilisés en pharmacie comme antibiotiques, antimycotiques, cytostatiques…

Lipides isopréniques

1. Les lipides isopréniques résultent de la polycondensation d'unités d'isoprène ($\ce{(-CH=C(CH3)−CH=CH-)_n}$ ou ($\ce{(-C5H6-)_n}$ en C5.

Ces produits sont appelés terpènes, lorsqu'ils sont composés de 2 isoprènes, au sens strict, ou plus au sens large, terme habituellement utilisé comme celui de isoprénoïdes ou terpénoïdes.

• Ces dérivés peuvent être classés en fonction du nombre d'unités isoprène qui les composent, i.e. C5 x 2, 3…
• Le squalène est un C5 X 6, ou un triterpène qui est un précurseur des stérols par cyclisation.

Remarque : l'isoprénylation ou prénylation est une modification post-traductionnelle classique des protéines.

2. Dans la famille des lipides isopréniques, on trouve :

• les terpénoïdes (ou isoprénoïdes),
• les caroténoïdes,
• les tocophérols ou vitamine E (Tocopherols and Tocotrienols de LipidWeb),

• 

  les rétinoïdes ou vitamine A (Retinoids de LipidWeb),
• d'autres isoprénoïdes membranaires (Other Membrane-Associated Isoprenoids de LipidWeb),
• une quinone de la chaîne respiratoire, i.e. coenzyme Q10,
• les stéroïdes,
• le dolichol, composé entrant dans les processus de glycosylation,
• …

Eicosanoïdes

Les eicosanoïdes (du grec eikosi, " vingt ") ou icosanoïdes constituent une grande famille de dérivés d'oxydation d'acides gras polyinsaturés à 20 atomes de carbone comme l'acide arachidonique.

On distingue deux types d'eicosanoïdes :

a. les leucotriènes (LT), molécules linéaires,

b. les prostanoïdes, molécules cycliques, parmi lesquelles :

• les prostaglandines (PG) et les prostacyclines (PGI), à cycle à 5 carbones,
• les thromboxanes (TX), à cycle à 6 carbones.

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